SİYAH ÇAY STANDARTLARI
BLACK TEA STANDARDS
ÖZELLİKLER - STANDARDS
TGK
TS 4600
ISO
   Su özütü (Kuru maddede) (m/m) %
  The Water Extract (On dry weight basis) (m/m) %
min.
29
32*
32
  Toplam Kül Kuru maddede) (m/m) %
  The Total Ash Ratio (On dry weight basis) (m/m) %
min.
max.
4
-
4
8
4
8
  Suda Çözünen Kül (Toplam Küle göre) (m/m)%
  The Water Soluble Ash Of The Total Ash) (m/m) %
min.
45
45
45
  % 10'luk HCL'de Çözünmeyen Kül (K.M.Küt.) (m/m)%
  Acid Insoluble Ash (%1O HCL) (On dry w. b.) m/m) %
max.
1,0
1,0
1,0
  Suda Çözünen Külde Alkalilik (KOH olarak) %
  The Alkanity Of Water Soluble Ash (KOH) %
min.
max.
1.5
3,.0
1,0**
3,0**
1,0
3,0
  Ham Selüloz (Kuru maddede) (m/m) % 
  Crude Fibers(On dry weight basis) (m/m) %
max.
16.5
16,5
16.5
  Kafein (Kuru maddede) (m/m) %
  Caffeine (On dry weight basis) (m/m) %
min.
1.5
TGK
 
  Oksitlenmemiş Parça (m/m) %
  Dioxide Parts (m/m) %
 max.
8
TGK
 
  Toplam Toz Çay Miktarı (Kütlece) (m/m) %
  Total Dust Tea Weight basis) (m/m) %
 max.
14
TGK
 

                  *   Türkiye'de üretilen çaylarda 29 olarak aranacaktır.
             **  Suda çözünen külün alkaliliğinin öğütülmüş numunenin 100 g'ında milimol KOH olarak verilmesi durumunda sınır
                değerler en az 17,8 en çok 53,6 olmalıdır.

         KAYNAKLAR

Ana Sayfa